La web Gastronomía.com, portal de plena actualidad sobre toda la información relacionada con el mundo gastronómico, ha entrevistado a nuestro chef y asesor Alberto Palomar.
Una de las pautas esenciales y más importantes a la hora de utilizar el plancton marino en la cocina es la hidratación del producto, ya que para garantizar unas condiciones óptimas de [...]
