La web Gastronomía.com, portal de plena actualidad sobre toda la información relacionada con el mundo gastronómico, ha entrevistado a nuestro chef y asesor Alberto Palomar.
Una de las pautas esenciales y más importantes a la hora de utilizar el plancton marino en la cocina es la hidratación del producto, ya que para garantizar unas condiciones óptimas de [...]
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