Ahora que llega la época por excelencia del cuchareo me encanta tener preparadas algunas bases para mis sopas y consomés. Y, como no podía ser de otro modo, desde que incorporé Plancton Marino a [...]
¡Quién me iba a decir que el cabracho tiene tantas opciones de preparación! Lo cierto es que yo siempre lo he asociado con el clásico pastel de cabracho. Pero en cuanto me comentaron la [...]
Si existe una gastronomía ligada al mar esa es sin duda la cocina japonesa, en continuo auge desde hace varias décadas. (Fotografía de la izquierda: Caballa con risotto de trigo ligado con [...]
