Pintxo, un bocado gastronómico
España es conocida en el mundo entero por sus tapas y el pintxo, porque si hay algo que enamora de la gastronomía de nuestro país es ese aperitivo delicioso, a bajo precio e incluso a veces gratis.
Hotel Barceló Torre Madrid, ganador del Reto Plancton Marino
La reñida final del Reto Plancton Marino del Hotel Tapa Tour Madrid 2017 llega a su fin en el Hotel H10 Puerta de Alcalá, donde fue galardonada la tapa «Raya a la Francesa con huancaina [...]
Bonito con plancton, combinación perfecta para tus creaciones de julio
El bonito del norte, o atún blanco, es uno de los más exquisitos y suaves de su especie. Llega a las costas del Cantábrico en grandes grupos durante el verano y su captura requiere de gran [...]
Catorce hoteles aceptan el Reto Plancton Marino del Hotel Tapa Tour Madrid
El próximo 15 de junio dará comienzo el Hotel Tapa Tour de Madrid. Un evento que invita a los chefs participantes de nuevo a formar parte del Reto Plancton Marino, y crear auténticos platos con [...]
El Reto Plancton Marino
Marbella calienta motores para la próxima temporada estival. Esta emblemática ciudad de la Costa del Sol con un envidiable clima, se convierte cada verano en uno de los destinos preferidos de [...]
Un año de intenso Sabor a Mar
Cercanos a despedir el año 2015 es imposible no echar la vista atrás sin sentir algo de vértigo por todo lo vivido. Han sido 12 meses de intensa actividad, ilusionantes y repletos de inmensas [...]
Risotto de Ángel León
Una de las técnicas más populares de aplicación de plancton marino en la cocina, es la de su uso como potenciador del sabor. Y si existe un plato estrella con esta técnica, ese es sin ninguna [...]
