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Algo muy habitual a la hora de introducir nuevos ingredientes o condimentos culinarios en nuestras recetas es el temor a cómo usarlos y al resultado final. ¿Cómo se traduce esta innovación en el [...]

Hay trucos de cocina que, realmente, facilitan la vida. Y en muchos de ellos está presente el congelador. Por ejemplo, una amiga me comentó cómo congela el perejil picado para tenerlo siempre [...]

Siempre hemos pensado que los procesos que se viven dentro de la alta cocina están muy lejos de nuestros manteles caseros. Sin embargo, lo cierto es que están tan cerca que, a veces, hasta se [...]

Plancton Marino se ha metido de lleno en las cocinas de nuestro país, y lo ha hecho no sólo en las de muchos restaurantes y gastrobares, sino también en los fogones de los cocineros del futuro. [...]

Un nuevo formato de presentación de Plancton Marino Veta La Palma liofilizado, en tarro de cristal de 15 gramos, está ya disponible tanto para el profesional de la restauración y hostelería, como [...]

¿Por qué el sabor del mar nos evoca tantos recuerdos? ¿Por qué su aroma queda grabado para siempre en nuestra memoria? Grandes secretos y respuestas que se esconden bajo sus aguas, en el origen [...]

La unión de Ángel León y Fitoplancton Marino S.L. es la unión de ciencia y cocina, que se alían para ofrecer un alimento único y exclusivo: el Plancton Marino.