Gracias a la hidratación de los garbanzos en plancton conseguimos que estos absorban todo el sabor a mar de nuestro delicioso alimento. ¡No te lo pierdas!


Tiempo de elaboración: 12 h + cocción

Dificultad: baja

IngredientesElaboraciónApuntes

Ingredientes

  • 300 g de agua mineral
  • 100 g de garbanzos
  • 3 g de plancton

Elaboración paso a paso

  1. Diluir el plancton en agua e introducir los garbanzos, tapar y reservar en la nevera durante 12 horas.
  2. Colocar en una olla con 300 g más de agua y cocer.

receta garbanzos con plancton

receta garbanzos con plancton

 

Apuntes

El tiempo de cocción dependerá del tipo de garbanzo y de lo frescos que sean. Directamente de remojo podemos hacer una pasta de garbanzo y freírlos. La cocción prolongada merma las cualidades organolépticas del plancton.

Proyectos relacionados
0
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad