En el Día del Padre: recetas con Plancton Marino
El día 19 de marzo se celebra el Día del Padre, y no hay mejor manera de demostrar todo nuestro amor que conquistándole el paladar. Para ese día tan especial os traemos un menú que le dejará sin [...]
Helado de Plancton Marino
Con estas altas temperaturas tan propias de la época en la que estamos es normal que se nos quite el hambre, o que el cuerpo sólo nos pida ingerir cosas fresquitas y livianas. Así, es temporada [...]
Receta de Mantequilla de Plancton Marino
Si seguís mis recetas, veréis que de vez en cuando hago alusión a la mantequilla de plancton marino. Se trata de un ingrediente muy socorrido en mis platos.Y es que es un recurso realmente útil [...]
Azafrán, un sabor único en tu cocina
El azafrán es un ingrediente único, que muchos veneran por su aroma e intensidad pero también por su naturaleza y consiguiente precio adquisitivo.
III Feria de la Gastronomía: Picking Málaga
Tras 15 años de camino recorrido, Picking Málaga es ejemplo de las nuevas exigencias del sector de la gastronomía española.
Foodies: revolución gastronómica
Los foodies son aquellas personas que siempre están a la última cuando nos referimos a la cocina. Es decir, saben de todo lo que haya que saber en el momento sobre gastronomía, son las tendencias [...]
Risotto de Ángel León
Una de las técnicas más populares de aplicación de plancton marino en la cocina, es la de su uso como potenciador del sabor. Y si existe un plato estrella con esta técnica, ese es sin ninguna [...]
