Archivos

El día 19 de marzo se celebra el Día del Padre, y no hay mejor manera de demostrar todo nuestro amor que conquistándole el paladar. Para ese día tan especial os traemos un menú que le dejará sin [...]

Muchas veces incluimos alimentos a nuestra dieta porque son saludables y el sabor nos agrada. Y en el caso del Plancton no es para menos, ya que es considerado un súper alimento o La Leche [...]

A menudo me preguntáis por las técnicas más básicas de Plancton Marino, esas que son la base de otras creaciones más sofisticadas. Por eso, he intentado reuniros en esta entrada las recetas [...]

Un encuentro multitudinario entre grandes figuras internacionales del sector gastronómico, y en el que tendrá cabida el sabor del mar. Un degustador espectáculo en el que conocer de primera mano [...]

Casi siempre os hablamos del sabor que aporta a nuestros platos el Plancton Marino Veta la Palma. Normalmente, os damos indicaciones y consejos de cómo usarlo correctamente, cantidades, trucos y [...]

“Pero Marina, ¿qué vas a hacer con tus recetas cuando pase la moda del Plancton?”. Es una pregunta que, antes o después, me realizan mis comensales. Todos coinciden en el delicioso sabor de mis [...]

¡Quién me iba a decir que el cabracho tiene tantas opciones de preparación! Lo cierto es que yo siempre lo he asociado con el clásico pastel de cabracho. Pero en cuanto me comentaron la [...]

Todos, en mayor o menor medida, han escuchado hablar del plancton alguna vez. Igualmente, todos lo asocian al mar. Y quizá haya alguien que, incluso, lo defina como “el alimento de las ballenas”. [...]

El ajoblanco es una receta tradicional de Andalucía que mantiene la esencia de sabores, aromas y olores del antiguo Al-Andalus.

Receta de hígado de rape con plancton con la técnica de confitado.